“你們以為最健康的沙拉，可能藏著半勺100大卡的沙拉醬。”趙泳誼展示的食品成分表讓人大吃一驚：市售即食麥片含糖量達25g/100g，遠超世衛組織每日25g的建議量；標榜“低脂”的餅干，常通過添加麥芽糊精維持口感，實際熱量與普通餅干無異。
廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科趙泳誼主任接受采訪時提醒，一些所謂的“養生常識”，可能正在悄悄誤導生活。“選擇食品要看營養密度，而非營銷標簽�！�
蔬菜有“藥效”？網紅食材的科學真相
“最近很多人把它當‘抗病毒神菜’，甚至拿來煮水喝。”趙泳誼舉起一株油菜與板藍根的雜交品種解釋道。數據顯示，其維生素C含量達98mg/100g，是橙子的2-3倍，并含有氨基酸、鈣鎂等8種營養成分，其含有的少量靛玉紅成分具有一定抗炎潛力。“但它本質是蔬菜，不是藥品�！壁w泳誼強調，目前其抗病毒功效僅在體外細胞實驗中體現，人體食用后的實際效果尚不明確，不可替代藥物治療。
這番話打破了不少人的食療幻想。趙泳誼建議將其視為普通高纖維蔬菜：快火清炒保留營養，搭配蛋白質食材更符合膳食平衡。“體質偏熱者可每周吃2-3次，但不要指望靠它代替感冒藥。”
喝水能減肥？要警惕“冰水陷阱”
“喝水能減肥”并非偽科學，但需精準把握時機與量。趙泳誼向記者詳細解釋，晨起空腹喝1杯溫水（可加檸檬），能喚醒代謝并彌補夜間脫水；餐前30分鐘飲用300-500ml水，可使正餐熱量攝入減少約75大卡；運動前后采用“少量多次”補水法，如每20分鐘飲用100-150ml，避免脫水影響脂肪代謝。
針對民間“喝冰水比喝常溫水減肥更快”的說法，趙泳誼特別提醒，冰水會刺激內臟脂肪囤積，建議飲用常溫或溫水，同時遠離含糖飲料及代糖飲品�！按秋嬃峡此屏憧�，實則可能通過干擾腸道菌群增加食欲�！彼ㄗh用陳皮水、黑咖啡替代奶茶，既能滿足口感需求，又避免“液體卡路里”陷阱。（記者 陳輝 實習生 易夢然）
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