浙江在線8月18日訊（浙江在線記者 朱婧 曾楊希）8月17日，第32屆全國(guó)青少年科技創(chuàng)新大賽迎來(lái)公眾開(kāi)放日，現(xiàn)場(chǎng)人群熙熙攘攘。在生物化學(xué)與分子生物學(xué)展區(qū)，3位男生帶來(lái)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目讓不少人駐足。他們分別叫葉于誠(chéng)、何一葦和祝奕洋，來(lái)自杭州市公益中學(xué)，研究的項(xiàng)目主角正是生活中許多人十分喜愛(ài)的紅心火龍果。

　　紅心火龍果是一種常見(jiàn)的水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，其特別的色澤“血色”中富含天然色素——甜菜紅素，但因該色素不易被分解和代謝，常常引起“血尿”的誤會(huì)。同時(shí)，因種植過(guò)程中紅心火龍果裂果率高達(dá)30%至40%。為減少浪費(fèi)，3位男生嘗試從中提取天然色素，并研究其功效和應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”。

　　興趣是最好的老師，探究的過(guò)程樂(lè)趣無(wú)窮。3位男生分工明確、配合默契，還在浙江大學(xué)食品安全與品控室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果均證明甜菜色素具有一定的抗氧化性。最后，他們還開(kāi)展應(yīng)用研究，并開(kāi)發(fā)出一種抗氧化軟糖。據(jù)悉，該軟糖已經(jīng)申請(qǐng)國(guó)家專利。

　　能者多勞，而多勞造就能者。

　　即將入學(xué)杭州市高級(jí)中學(xué)的葉于誠(chéng)是何一葦與祝奕洋的學(xué)長(zhǎng)，這個(gè)項(xiàng)目的成立與他自己的經(jīng)歷有不小的淵源。3年前，剛進(jìn)入公益中學(xué)的葉于誠(chéng)受到學(xué)長(zhǎng)們鼓勵(lì)，組隊(duì)參加DI（頭腦創(chuàng)新思維競(jìng)賽），并一路過(guò)關(guān)斬將，闖入全球邀請(qǐng)賽。

　　這次經(jīng)歷讓他收獲滿滿，更感謝學(xué)長(zhǎng)給予的幫助。當(dāng)他成為初三的學(xué)長(zhǎng)時(shí)，他決定繼續(xù)將這種科技創(chuàng)新的火苗和精神延續(xù)下去，因此，他鼓勵(lì)兩位學(xué)弟一同加入他的團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行火龍果色素的研究。如今，兩位學(xué)弟即將步入初二年級(jí)，成績(jī)也十分優(yōu)異，反復(fù)的實(shí)驗(yàn)與探究讓他們?cè)陧?xiàng)目過(guò)程中不斷鞏固科學(xué)知識(shí)。

　　孩子的夢(mèng)想離不開(kāi)家長(zhǎng)支持。祝奕洋的媽媽也來(lái)到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，給孩子們加油打氣。當(dāng)問(wèn)及是否擔(dān)心孩子的成績(jī)會(huì)受到項(xiàng)目參賽影響時(shí)，她坦言：“曾經(jīng)有所顧慮，但現(xiàn)在感覺(jué)更多的是機(jī)會(huì)。孩子們主要利用課余時(shí)間來(lái)研究，抽出一些娛樂(lè)時(shí)間來(lái)做這些有意義的科學(xué)項(xiàng)目，對(duì)他們開(kāi)拓眼界很有幫助。參加這樣的大賽，奕洋在科學(xué)探究的道路上或許會(huì)走得越來(lái)越遠(yuǎn)。孩子現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始自學(xué)高中教程，我們做家長(zhǎng)的會(huì)全力支持他的夢(mèng)想。”