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西北最大食品全產業鏈生產線將在新疆烏魯木齊建成

2017-05-21 20:00:00來源:央廣網

  央廣網烏魯木齊5月21日消息(記者張雷 烏魯木齊臺記者陳思雅)兩名人員,一臺機器,每小時可以切600公斤土豆絲……這種節約人力、減少流通環節的機械化生產,將給餐飲行業帶來新的變革。今年6月底,西北最大的食品全產業鏈生產線將在新疆烏魯木齊市建成,打開新疆餐飲行業新的供應模式。

  這條食品全產業鏈生產線位于烏魯木齊經濟技術開發區(頭屯河區)的百成鮮食物流園,由新疆百成投資集團投資建設,占地4萬平方米,能夠實現從田園到餐桌一站式采集。

  新疆百成鮮食加工物流園董事長劉成介紹:“涉及能力是盒飯是30萬份的中餐、30萬饅頭、30萬包子,凈菜可以做到30噸,我們所有的配送都是冷鏈配送,不光是中央廚房,更多的是餐飲企業的集采平臺。”

  這條食品全產業鏈生產線的產品,可以向各大餐飲企業、生鮮便利店供應鮮食原材料,也可以通過百成旗下的“人間三月”品牌供應團餐和外賣。

  劉成說:“現在餐飲行業有兩個瓶頸,采購環節是越來越多,人力成本越來越高,我們全部采用機械化,流通環節成本解決,人工成本節約了,最終想達到優質產品集中采購平臺,給我們老百姓在食品安全上可控的食材。”

  正在烏魯木齊舉行的第七屆烏魯木齊食品餐飲博覽會上,北京巴依老爺、上海耶里夏麗等餐飲品牌與百成鮮食物流園達成合作協議,采購食品全產業鏈的產品。同時,慶豐包子也計劃與百成合作進入新疆。

  烏魯木齊市特色餐飲業發展領導小組辦公室副主任陳利輝說,通過這種全食品產業鏈不僅可以帶動就業,也為新疆餐飲行業打開了新的供應模式:“標準化以后可以使小吃走的更快、走的更遠,起到抑制物價、服務民生的作用。今年市委市政府要求我們在餐飲方面要打造餐飲產業集群,也確定用產業引導資金來扶持重要的產業,現在企業的好時機到了。”

編輯: 昌朋淼
關鍵詞: 烏魯木齊;食品;全產業鏈
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